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　　做法：春笋切成
片后加
少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。