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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量
清 水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬 干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。