加勒
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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生
抽、老抽 、蚝油
 翻炒均匀，加入

少量清 水半掩住春 笋，盖上 锅盖大 火煮开
后转中火 。煮 到
 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。