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2|聊斋玉女

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
 炒1分 钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火

煮开 后转中火。煮到水快 熬

干的时 
候加
 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。