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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽 、老抽、蚝油翻炒
  均
匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。