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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧 热，倒 入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大  火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上


锅盖焖。