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　　做
法：春笋切成片后加少许盐
捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻
炒1分钟左 右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。