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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入  2勺油，放入生姜 、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入
 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。