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境2

　　做法：春笋切成 
片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住
春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。