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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋
、 
牛
肉片、 葱段翻炒1分钟左  右

。再 加入生
抽、 老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。