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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。