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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

。 再 加入生抽 、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬 干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。