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和尚》

　　做法：春笋
切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬 干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。