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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候  加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。