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　　做法：春笋切成
片后  加少许
盐捞出后用清水浸泡， 生姜
切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放

入生姜、春笋、牛 肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。