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　　做法：春笋切成片后加 少许盐 捞出后用清 水浸泡，生姜切
片，
葱切

成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大
火
煮开后转中火。煮到  水快熬干的时
候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。