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　　做法 ：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春
笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、 
老抽、蚝 油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋， 盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。