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　　做法：春笋切成片后加

少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉
 片
、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。