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　　做  法：春笋切
成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大
火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。