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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜 
切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火 。 煮到水快熬
干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。