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　　做法：春笋切成片后加少许


盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺


油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、  老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。