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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅  烧热 ，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上 锅盖焖。