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　　做法 ：春笋切成片
后加少许盐捞出
后用 清水 浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。