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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住  
春笋，盖 上 锅盖大火煮开后转
中火 。煮到 水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上
锅盖焖。