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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出
后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春
 笋，盖上锅盖大火煮 开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上
锅 盖焖。