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　　做法：春笋切
成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡， 
生姜切片， 葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒
均匀，加入少量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。