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　　做法：
 春笋切成片后加
少许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽
、老抽


、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮

开
后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。