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　　做法：春
笋 切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放  入生姜、春笋 、牛肉片
、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生 抽 、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖 上 锅盖焖。