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　　做法： 春笋
切成片后加少许盐捞出后  用清 水浸泡， 生姜切 片 ，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春 
笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。