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一婷

　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒 1分钟
左右。再加 入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。