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　　 做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切
成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加 入
少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖
焖。