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　　做法： 春笋
切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
 大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。