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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成 段。
锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1  分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。