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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜

、

春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟
左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，


加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开
后转中 火。 煮到水快熬干的时候加入
盐 ，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。