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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用 清水浸泡，生姜切 片
，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮开后
转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。