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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒  均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。