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　　做法：春笋切成
片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、 牛肉
片 、葱段翻炒1分钟 左右。再加  入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩
住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。