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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧 热，倒 入2勺 
油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量 清
水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。