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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清 水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，
待油六成热下鱼，煎至 微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料  ，
武火煮沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐调 味即可品尝。