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做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮到
水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。