日日
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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍
裂一小块姜，热锅，用
姜块在锅上擦一遍，放


两勺油
，
待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，

放入煎煮好的鲫鱼和其
他材料，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味
即可品尝。