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　　做法：春笋切
成片后加少许
盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。