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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 
清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的
时候加
入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。