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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入
生姜、 春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝
油翻 炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐 
，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。