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　　做法：春笋切

成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺 
油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐 ， 翻
炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。