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做
法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。 用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热 锅，用姜块在
锅上 
擦一遍，放两勺油，待油六成热
下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的
鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，
下盐调味 即可品尝。