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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，
生姜
切片， 葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水

半掩住
春笋， 盖 上锅盖大火煮开
后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。