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　　做法：洗净宰好鲫鱼
 ，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用 姜 块在锅上
擦一遍，放两勺
 油，待油六
成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好
的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半
小时， 下盐调味即可品尝。