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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽
、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入 盐，翻炒
均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。