丁香五
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　　 做法：洗净宰好 鲫鱼，洗
净淮山和薏米。用
清水把陈皮泡软，

拍裂一小块姜，热锅，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下
鱼，煎   至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他
材料，武火
煮沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。